Recepty

Zde vám chci nabídnout několik vyzkoušených receptů.

1. Jednoduché medové perníčky  ( můj úplně první recept)

28 dkg hladké mouky

18 dkg cukru moučka

1 lžíce medu

1 lžička jedlé sody

1 lžička mlété skořice

2 celá vejce

Těsto řádně vypracujeme na vále a necháme min 2 hod. odpočinout. Poté vyvalujeme, vykrajujeme , potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme           na 150°C. Dobu hlídáme podle tloušťky vykrájených tvarů.

POLEVA :  15 dkg cukru moučka, 1 bílek, solamyl, citronová šťáva

Cukr třikrát přesejeme přes jemné sítko a třeme ručně s bílkem asi 20 min. Během tření přidáme asi 1 lžičku solamylu a konečnou hustotu upravíme popřípadě citronovou šťávou.

Perníčky zdobíme připravenou polevou,kterou si dáme do mikrotenového sáčku a ustřihneme růžek dle potřeby.Před zdobením necháme perníčky 2-3 dny vydýchat, aby poleva neopadávala.

2. Medové perníčky

0,5 kg hladké mouky

3 lžičky perníkového koření

2 lžičky jedlé sody

- vše nasucho smíchat v míse

20 dkg cukru

1/8 l vody

25 dkg medu

- cukr,vodu a med necháme přejít varem

do vychladlé směsi vmícháme 1 vejce a tekutou směsí zaděláme sypkou směs v míse ve vláčné těsto, které necháme min. 5 hod. zrát v chladu.

Další postup jako v receptu č.1